Savez-vous ce
qu'est le bonheur ? C'est vous retrouver toujours nombreux et participants
très actifs à ces balades nature !
L'après-midi fut
gris mais le cœur de chacun débordait de
soleil !
En arpentant les
petits chemins qui sentent bon la noisette, nous admirons de belles haies vives
qui nous offrent leurs derniers fruits : cenelles pour l'aubépine,
prunelles pour le prunellier, cynorrhodons pour l'églantier qui serviront à
diverses préparations culinaires ou nourriront les oiseaux.
Le vent s'est
déchaîné et les feuilles aux couleurs de l'automne ont virevolté sur le
sol ; vous pouvez identifier une quantité d'arbres et arbustes en fixant
le sol et en y identifiant les variétés de feuilles amoncelées :
noisetier, charme, hêtre, érable, cornouiller, et même un tulipier de
Virginie ...
Au printemps, ce
sont les bourgeons qui nous permettront l'identification !
De retour à la
maison, nous partageons la dégustation avec les produits de saison, selon notre
habitude : les plantes sauvages sont complétées par les produits du
jardin.
- Une bonne soupe de saison pour nous réchauffer : potage potiron-châtaignes.(déjà sur le blog, voir châtaigne)
- Des farfalles Verogi (production locale) aux noix, sauce gorgonzola (nouvelle recette, voir noyer)
- Un pot au four aux herbes (ciboulette sauvage, menthe et persil) (voir ciboulette sauvage)
- Le vite-fait poires noisette (voir noisetier)
- Le pudding en fumée (noix et raisins secs) (voir noyer)
- Le marbré chocolat noisettes (voir noisetier)
- Et pour terminer, quelques mignardises : truffes aux noisettes, mendiants, orangettes et pâtes de fruits pommes et coings.
Voilà des recettes très simples à
réaliser ! Je vérifie si les recettes des mignardises sont déjà sur le
blog, ainsi que la recette du choco maison et des prunelles lactofermentées et je note tout cela sur le blog.
Encore un grand
merci pour les hérissons, le jus de pommes, les graines d'Artémisia, les
bouteilles de vin maison, les livres, les avis, les échanges chaleureux, les
encouragements !
Vivez votre passion, vivez chaque jour « ici et maintenant », prenez le temps de respirer, d'écouter vivre la nature, elle est tellement belle et tellement riche !
Pensée du
jour :
« La
terre, c'est le sol dans lequel je prends mes racines,
qui me nourrit
et me calme lorsque le tumulte résonne.
La terre,
c'est ma mère. Celle qui me prend dans ses bras et me chatouille dans le cou.
La terre,
c'est ce qui me tient debout quand le reste vacille.
Mais elle est
aussi celle qu'on oublie de remercier,
Qu'on oublie
d'aimer et que l'on ne voit plus
Jusqu'au
moment où on l'aura perdue.
Gaëlle Perrin-Guillet
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