LA MAUVE

LA MAUVE. Malva sylvestris

                        FAMILLE DES MALVACEES

Description : grande plante bisannuelle ou vivace de 30 cm à 1m20, remarquable par sa floraison.

Tiges : dressées, parfois brièvement couchées à la base puis redressées, rameuses et velues.

Feuilles : alternes, munies d’un pétiole, arrondies et divisées en 5 ou 7 lobes aigus, crénelés sur les bords et légèrement velus, d’un beau vert foncé, fréquemment colorées de pourpre à la base.

Fleurs : grandes (2-3 cm de diamètre), corolle à 5 pétales rose pourpré décoré de stries plus foncées, en forme de cœur, échancrés au sommet, séparés jusqu’à leur base, se réunissant en bouquets de 3 à 6 éléments à l’aisselle des feuilles ou au sommet; leur couleur est variable du rose pourpré au lilas.

Les filets des étamines sont soudés entre eux sur toute la longueur.

Floraison : mai-août.

Fruits : circulaires, formés de nombreux carpelles accolés et entourés par les sépales.

Partie souterraine : racine principale développée, de couleur blanche.

Principaux caractères d’identification : feuilles lobées à contour général arrondi, longuement pétiolées, fleurs et fruits caractéristiques.

Autres espèces du genre en Europe : 12 dont 6 en France, 4 en Suisse et 5 en Belgique.

Confusions possibles : principalement avec les autres mauves, avec les lavatères ou les guimauves qui possèdent des fleurs qui ont la même structure que les mauves. Une confusion serait sans danger car les malvacées sont toutes potentiellement comestibles.

Attention : plusieurs lavatères et guimauves sont assez rares et ne doivent pas être cueillies.

Toutes ces plantes sont appréciées depuis l’Antiquité.

Composition : la plante est très riche en protéines complètes, en provitamine A, en vitamines B1, B2,  C et en sels minéraux et en mucilage.

Propriétés médicinales : émolliente, expectorante et laxative à forte dose. La consommation de la mauve est recommandée en cas de constipation et d’irritation du tube digestif.

Habitat : elle se développe en abondance dans les lieux incultes et les buissons mais aussi au bord des routes et des chemins. Elle pousse aussi sur tous les terrains du jardin potager et du jardin d’agrément. On cultive certaines mauves comme la mauve musquée, la mauve à feuilles rondes, la mauve frisée et la mauve rouge.

Comme toujours, je vous décris quelques délicieuses recettes ici.