Valeriana
officinalis
Famille :
valérianacées
Noms
communs : herbe aux chats, herbe à la meurtrie, herbe de Saint
Georges, herbe du loup, guérit-tout, herbe à la femme battue.
Description : grande plante vivace de 50 cm à 1 mètre, velue lorsqu'elle est jeune,
formant souvent d'importantes colonies.
Tige : dressée, rameuse vers le haut, sillonnée, à
rameaux opposés, creuse et cannelée.
Feuilles : assez grandes, opposées, toutes profondément
divisées en 5-21 segments lancéolés, entiers ou dentés, parfois presque
linéaires, d'un beau vert sombre.
Fleurs : petites, légèrement odorantes, à 5 pétales soudés roses ou blancs.
Groupées en corymbes denses à l'extrémité de la tige principale et des rameaux.
Floraison : juin-août
Fruits : petits akènes à aigrette plumeuse.
Partie
souterraine : tiges souterraines développées
et racines brunâtres, minces et charnues, dégageant une forte odeur caractéristique.
Principaux
caractères d'identification : feuilles
opposées et profondément divisées, formant une touffe avant l'apparition de la
hampe florale, rameaux opposés, corymbes de fleurs rosées, racine à odeur
forte.
Culture : la valériane officinale est parfois cultivée comme plante ornementale
et l'était autrefois comme médicinale.
Autres
espèces du genre en Europe : 19 dont 10 en
France, 7 en Suisse et 3 en Belgique.
Confusions
possibles : aucune en tenant compte des
caractères ci-dessus. Les autres valérianes ont des feuilles entières ou peu
divisées. Plusieurs sont potentiellement comestibles.
Les ombellifères
toxiques des lieux humides devraient se distinguer facilement : racines
pivotantes, feuilles 2 ou 3 fois divisées, à segments petits et fleurs blanches
en ombelle.
Cueillette : feuilles d'avril à juin, fleurs de juin à août.
Habitat : bord des eaux, bois, fossés, lieux humides et ombragés.
Utilisations
alimentaires : les jeunes feuilles peuvent
être ajoutées aux salades pour leur note aromatique et légèrement amère. Les
feuilles développées, à l'amertume marquée seront employées en quantité
moindre. La cuisson ne leur réussi guère.
Les fleurs peuvent
être égrenées dans les salades ou les desserts qu'elles décorent.
Les feuilles des
« valeriana montana » et « valeriana tripteris », plantes
de montagnes peuvent être grignotées au passage ou ajoutées aux salades, en
petites quantités pour ne pas nuire à la plante.
Composition : les racines contiennent une huile essentielle, acide valérianique,
essence (bornéol, terpène), un glucoside et un alcaloïde.
Propriétés
médicinales : la valériane est
antispasmodique, sédative et stomachique. C'est un excellent rééquilibrant
nerveux et un euphorisant pour les félins qu'attire puissamment l'odeur des racines.
Toxicité : l'usage excessif des racines (à haute dose, période trop longue) en
médecine peut provoquer des troubles digestifs, nerveux cardiaques (arythmie)
et visuels.
Une dangereuse
accoutumance peut s'établir.
Retour de la balade énergie des arbres :
Super balade avec Yves, à la découverte des énergies des arbres... des arbres « chance » des arbres « pas de chance », des observations étonnantes qui nous amènent à observer la nature de façon plus pointue : Pourquoi cet arbre est couvert de grosses « verrues », Pourquoi le tronc se sépare- t-il en 2, dès la base ? Pourquoi, quelques mètres plus loin, un autre arbre se dresse majestueusement et se développe harmonieusement ??
Des observations à
faire et à refaire ! C'est une autre façon de se fondre, de se confondre
dans la forêt tout en la respectant.
Très agréable
partage après la balade où chacun exprime son ressenti ou fait part de son
expérience.
Merci à vous tous
pour cette approche ! C'était magnifique !
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Prochaine balade : le dimanche 4 juin 2023
Lieu de
rendez-vous : Hanzinelle, Grand-place, près de la plaine de jeux.
Heure du rendez-vous :
14 h 00
Plantes
comestibles : sureau et aubépine.
Environ 2 heures
de balade suivie de la dégustation (2 heures environ)
Les inscriptions
sont toujours obligatoires soit par téléphone ou via mon mail. Ne tardez pas à
vous inscrire...
Participation financière : 12 euros
Pour cette balade, je vous demande de venir avec 4 pots à confiture, vides et munis d'un couvercle à vis car nous réaliserons ensemble, après cueillette sur le terrain, 1 huile et un vinaigre aromatisés et un sucre et un sel aromatisés. Vous retournerez avec des bocaux pleins !
Pensée du jour : La terre, c'est notre maison.
Beaucoup oublient malheureusement que si nous avons cruellement besoin d'elle et de ses bienfaits, l'inverse n'est pas vrai ! La terre existait avant nous et continuera d'exister bien après l'extinction du dernier humain.
Claire Favan.
