!

jeudi 29 août 2019

LA LAVANDE (bis)

Cette semaine je comptais vous parler de la lavande officinale.
C'est seulement après avoir préparé tout un texte que je me suis aperçue que j'avais déjà traité le sujet en juillet 2017.  Ma mémoire commencerait elle à défaillir ? On ne rajeunit pas n'est-ce-pas ... 

Bref, pour la description de la lavande cliquez ici.
Mais je n'ai quand même pas fait tout ça pour rien.  Voici quelques nouvelles recettes ajoutées à la page "Les recettes de marraine Bobette : la lavande."


Ensuite, en cette fin d'été, pourquoi ne pas profiter de quelques fruits de saison tels la mûre et la myrtille pour lesquelles je vous livre de nouvelles recettes.

Bon appétit.


Remerciements :
Merveilleuse journée ce 25 Août : balade ensoleillée et ombragée dans le bois du "Tournibus" pour observer le sureau, les mûres, le houblon et les myrtilliers. La nature marquée par la sécheresse peine un peu, certaines espèces plus que d'autres et nous pourrons bientôt y retourner pour aborder l'énergie des arbres.
De retour à la maison, la dégustation appréciée de tous les participants a permis d'échanger des expériences de jardinage, de nourritures saines, et de ruches.
C'est toujours un moment riche de contacts humains. Merci à tous.
Les plats dégustés : sushis sucrés aux fruits d'été (fraises et coulis de fruits des bois) (recette sur le blog)
                                Crumble poires et sureau
                                 Délice aux noisettes
                                Pudding de semoule aux myrtilles (recette sur le blog)
                                Noisettes grillées et caramélisées
                                Crème de mûres (recette sur le blog)
                                Meringues chocolat-noisettes
                                Tartes sablées aux mûres, myrtilles et framboises
                                Muffins aux graines de sureau .


PROCHAINE BALADE : 22 septembre à 14 h, rue de la gare d'Oret, 47 à Hanzinelle.
Nous aborderons les fruits secs : les reconnaître, les conserver et les utiliser.
Les inscriptions toujours obligatoires se font par mail ou par téléphone (le soir) au plus tard le 20 septembre.
Au plaisir de vous revoir bientôt toujours aussi nombreux.

lundi 12 août 2019

Nouvelles recettes, deuxième partie


Voici donc les 6 dernières recettes réalisées lors de la balade repas. Vous les retrouverez dans les rubriques suivantes :
  • couscous de légumes grillés : voir à achillée 1000 feuilles
  • Magret en croûte de noix : voir noyer
  • Galette multi-légumes : voir menthe
  • Baba mélisse : voir mélisse.
  • Glace au chocolat et à la menthe : voir menthe
  • douceur des prés : voir reine des prés.





Un petit rappel : la balade du 25 août : 14 h rue de la gare d'Oret à Hanzinelle.

Cette balade nous conduira au « Tournibus » pour y découvrir les petits fruits sauvages et aborder quelques techniques de conservation.
Il reste quelques places disponibles mais ne tardez pas.
Réservation au plus tard le 21 août : je prévois les dégustations en fonction du nombre de participants. Merci à vous et à très bientôt.

Si le cœur vous en dit, la cueillette des mûres sauvages peut commencer : elles sont petites mais très bonnes. S'armer de courage car ça pique de partout : tiges, feuilles fructifications.... il est utile de se couvrir les bras et attention aux guêpes qui se délectent de ces petits fruits : bien ouvrir les yeux pour éviter de mettre une main dessus.

mercredi 7 août 2019

Nouvelles recettes : première partie


QUELQUES NOUVELLES RECETTES : Première partie.
Les recettes ont été dégustées lors de notre journée balade-repas du 14 juillet 2019.

Voici 6 nouvelles recettes que vous retrouverez dans les rubriques suivantes :
Charcuterie à la vinaigrette de framboise et charlotte aux fruits des bois : voir à framboisier
Salade aux graines et pétales de pavots et pesto de coquelicot : voir coquelicot
Charlotte aux fruits des bois : voir myrtillier, framboisier
Fromage blanc au sureau et miel : voir sureau
Risotto aux herbes : voir ciboulette, alliaire




Si ce n'est déjà fait, pensez à vous inscrire à la balade du dimanche 25 août à 14 heure : départ du 47 rue de la gare d'Oret à Hanzinelle.

Le sujet : petits fruits sauvages et procédés de conservation des aliments : lactofermentation, séchage, confitures, stérilisation...

A très bientôt pour d'autres recettes et d'autres plantes.