Ancolie et
aconit : deux plantes toxiques.
Elles sont
attirantes par leurs fleurs et leurs couleurs et pourraient attirer les enfants
:
Le simple fait
de les cueillir peut répandre un peu de sève sur les bras et les mains et les
petits ressentiraient une brûlure légère mais désagréable. Soyons donc
attentifs.
L'aconit. Aconitum napellus
Famille :
renonculacées
Noms
communs : gueule-de-loup, tue-loup, sabot-du-pape, capuce-de-moine, casque-de-Jupiter.
Description : belle plante vivace de 50 cm - 2 m,
remarquable par son feuillage découpé et ses fleurs bleues en casque, formant
souvent d'importantes colonies.
Tige : dressée, rigide, très feuillée, simple ou
rameuse, pubescente dans le haut.
Feuilles : alternes, d’un vert sombre extrêmement
découpées en lobes étroits partant tous du même point au sommet du pétiole.
Fleurs : assez grandes, bleu foncé, parfois
violacées, irrégulières, en forme de casque,5 sépales dont le supérieur
coiffant l'ensemble des organes floraux d'où son nom allemand de « casque
de fer ». Le casque est plus large que haut, presque hémisphérique, muni
d'un court bec, et de 5 pétales (les 2 supérieurs étalés sous le grand sépale
et les 3 inférieurs réduis, allongés.
Floraison : fin juin-septembre.
Fruits : secs, composés de 3 follicules dressés.
Partie souterraine
: souche munie de racines
adventives renflées en tubercules ovales allongés, en forme de navet, portant
un bourgeon au sommet, brunâtres. Le tubercule charnu disparaîtra à la fin de
la végétation mais sera remplacé par 2 ou 3 petits tubercules plus jeunes qui
assureront la floraison de l'année suivante.
Principaux
caractères d'identification :
souvent en colonies abondantes, port dressé rigide, feuilles, fleurs.
Habitat : prés et bois humides, fumés par le bétail,
surtout en montagne, France (est, centre, Normandie, Alpes et Pyrénées),
Suisse, Belgique, presque toute l'Europe.
Culture : l’aconit napel est cultivé comme plante ornementale.
Autres
espèces du genre en Europe :13
dont 4 en France et en Suisse, toutes en montagne.
Il s'agit de
l'aconit paniculé (aconitum paniculatum) à fleurs bleu violacé, de l'aconit vénéneux
(aconitum anthora) à fleurs jaunes, de l'aconit tue-loup (aconitum lycoctonum)
à fleurs jaune pâle et de l'aconit panaché (aconitum variegatum) à fleurs
bleues souvent panachées de blanc.
En Belgique, 1
seule espèce, l’aconit tue-loup.
Confusion
possible : par les
feuilles, avec certaines ombellifères comestibles. La confusion de l'aconit
napel avec la « couscouille » ou angélique de Rasouls (angelica razulii)
dont les jeunes pousses sont traditionnellement ramassées au printemps dans les
Pyrénées provoquent parfois des morts humaines. Il suffit de froisser entre les
doigts les feuilles des 2 plantes pour les reconnaître : l'angélique de
Rasouls possède une odeur aromatique caractéristique des ombellifères, tandis
que l 'aconit n'est pas aromatique. Il importe cependant d'être
extrêmement prudent car les conséquences risquent d'être très graves, voir
mortelles.
Par les parties
souterraines, les confusions sont possibles avec certaines crucifères à racines
renflées comestibles, tel le navet sauvage (brassica campestris). La saveur des
tubercules d'aconit est bien différente de celle des racines renflées des
crucifères mais il est fortement déconseillé d'utiliser ce moyen pour les
distinguer... Leur odeur pourra fournir des indications mais la prudence
l'emportera !
L'habitat de
l'aconit (prairies fumées par le bétail en montagne) est un meilleur critère
d'identification, ainsi que le rattachement latéral de ses tubercules à un
rhizome. Leur forme en fuseau allongé et la présence d'un bourgeon au sommet
compléteront le diagnostic mais dans le doute, s'abstenir !
Parties
toxiques : toute la
plante.
Toxicité : l'aconit napel est probablement la plante la
plus toxique de notre flore, suivi de près par l'aconit paniculé et l'aconit
« variegatum ». Toutes les autres espèces d'aconit sont également
dangereuses.
L'ingestion d'une
petite partie de la plante provoque des troubles nerveux, visuels et cardiaques
qui entraînent rapidement la mort. Le simple fait de cueillir la plante peut
occasionner des dermites, voir des intoxications si son suc pénètre dans
l'organisme par des écorchures aux doigts. Nos ancêtres empoisonnaient leurs
flèches de guerre avec le suc de l'aconit.
Composition : la plante entière contient plusieurs
alcaloïdes toxiques (aconitine surtout, napelline, néoline, néopelline,
aconine). 1 milligramme d'aconitine suffit à faire mourir un homme. La racine
en est particulièrement riche, surtout au moment de la floraison. Tout commence
par des vomissements, des coliques puis des difficultés respiratoires ; un
affolement du rythme cardiaque et très souvent une mort quasi fulgurante.
Propriétés
médicinales : la
teinture d'aconit est employée en médecine à dose infime, comme antalgique,
anti-congestif et sédatif de la toux. Ces remèdes relèvent exclusivement de
prescriptions médicales !
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
La seconde
plante toxique présentée aujourd'hui est
L'ancolie. Aquilegia vulgaris
Famille :
renonculacées
Description : jolie plante vivace de 20 cm -1 m,
remarquable par son feuillage caractéristique et par ses fleurs.
Tige : pubescente, rameuse vers le haut.
Feuilles : les inférieures longuement pétiolées, divisées en 3 folioles
elles-mêmes divisées en 3 foliolules lobées dans la moitié supérieure,
glauques.
Feuilles
supérieures sessiles, à lobes souvent entiers.
Fleurs : grandes, bleues ou violettes, parfois roses ou blanches, longuement
pédonculées, de forme caractéristique avec 5 sépales colorés comme les pétales,
5 pétales en forme de cornets évasés terminés en un éperon recourbé et de
nombreuses étamines jaunes saillantes. Regroupées en une panicule lâche
Floraison : mai - juillet
Fruits : secs, formés de 5 follicules quelque peu soudés à la base.
Partie souterraine
: rhizome épais, noirâtre.
Principaux
caractères d'identification : feuilles biternées,
fleurs.
Habitat : lisières des bois, prés ombragés, presque toute la France, Suisse,
Belgique, presque toute l'Europe.
Culture : cette espèce est fréquemment cultivée comme plante ornementale. Les
jardiniers ont hybridé nos espèces européennes avec d'autres qui nous sont
venues d'Amérique et ils ont ainsi obtenu des « variétés » nouvelles
d'une richesse de coloris qui les rend précieuses pour l'ornement des massifs
de plantes vivaces.
Autres
espèces du genre en Europe : 26 dont 6 en
France, chacune peu répandue et très localisée (Alpes, Pyrénées, Cévennes ou
Corse), 3 espèces en Suisse.
Confusions
possibles : aucune lorsque la plante est en
fleurs. Peu probable même autrement du fait de son feuillage.
Toxicité : les ancolies sont considérées comme dangereuses, notamment leurs graines.
Toutes les ancolies sont toxiques et d'une extrême âcreté, comme la plupart des
renonculacées. Il suffit de se frotter la peau avec la sève de leurs feuilles
pour en ressentir la brûlure. Aucun animal ne touche à ces plantes, dont
l'odeur, par ailleurs peu agréable, suffirait à en détourner les amateurs
éventuels.
Composition : la plante contient un hétéroside, de l'émulsine et diverses substances.
Certaines espèces pourraient renfermer des alcaloïdes.
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
Une nouvelle
balade découverte :
Le printemps est
bien là : il suffit de regarder la multitude de plante qui renaissent et
qui peuvent contribuer à notre alimentation. Une alimentation diversifiée est,
à mon sens, une manière de prendre soin de son corps, d'être bien dans son,
jeans et dans sa tête. Prenons ce que la nature nous offre si généreusement et
suivons les produits de saison.
Pour découvrir de
nouvelles recettes et de nouvelles plantes, je vous propose une balade mais
notez bien les heures et les lieux de rendez-vous s'il vous plaît :
Le dimanche 29
mai
à 14 heure
Attention ! Pass op !
Lieu de
rendez-vous : Florennes, gare de l'est, place des Combattants
près du monument devant
l'ancienne gare. (parking aisé)
Promenade du Richa, environ 3
km. Durée : 2 heures
Nous
reviendrons à Hanzinelle pour la dégustation qui durera environ 2 heures également ;
vous pourrez déguster 7 nouvelles préparations.
Les
inscriptions sont toujours obligatoires et sont ouvertes dès à présent soit par
mail (guiot.b@hotmail.com), soit par téléphone. Maximum 20
participants.
Participation
financière : vu le coût des matières premières (beurre, œufs, crème,
farine, gaz, électricité, …) je suis amenée à augmenter le tarif : 12
euros vous seront donc demandés pour la balade.
Merci de votre compréhension et
au plaisir de vous retrouver.
La pensée du jour
:
Le monde est beau,
répétait-il
En souriant
Même si la
plupart le pillent
Effrontément.
